Saint Amour "oude wijnstokken"
Rode wijn - 13,5% vol. – 750 ml - Wijnstokken van 40 tot 70 jaar oud.
Beredeneerde landbouw
Jaarlijkse productie: 20.000 flessen ongeveer
Druivensoort: 100% Gamay noir à jus blanc
Productiegebied: 4,50 hectare
Tentoonstelling : Zuiden
Locatie: (terroir) Côte de Besset en Pressins
Bodem: Zandgrond of op diep verweerd graniet.
opbrengst: 50 hl/hectare (10.000 wijnstokken/ha)
Traditionele semi-koolzuurhoudende vinificatie van hele trossen
We streven ernaar om het beste van elk van onze appellations te produceren volgens de klimatologische kenmerken van de vintage. Ons primaire doel is het verkrijgen van lokale wijnen die onze beschermde oorsprongsbenamingen het beste karakteriseren.
Onze percelen worden handmatig geoogst en apart gevinifieerd in cementkuipen. De koolzuurmaceratie duurt 9 dagen met regelmatig ponsen en overpompen om zoveel mogelijk te werken om de fenolische materie uit onze druiven te extraheren. De malolactische gisting wordt uitgevoerd en de Saint Amour rijpt 6 maanden voor het bottelen.
Proeverij van de wijnmaker:Een robijnrode kleur. Een onweerstaanbaar geparfumeerde wijn met aroma's van rood fruit, gekenmerkt door frambozen, aardbeien en kruisbes. In de mond is de wijn doordrinkbaar en fruitig. Zijn mooie balans en zijn harmonie op de rode vruchten maken van deze Saint Amour een rode wijn met onmiddellijk genot met spanning. Om alle complexiteit van het fruit te behouden, nodigen we je uit om deze wijn binnen 2 jaar te drinken en tot 5 jaar voor liefhebbers van kelderwijnen.