Juliénas "Vides viejas"
Buscamos producir lo mejor de cada una de nuestras denominaciones mediante un cultivo razonado y pensado según las características climáticas de la añada. Nuestro principal objetivo radica en la obtención de los vinos de la tierra que mejor caractericen nuestras denominaciones de origen protegidas.
Vino tinto - 13,5% vol. - 750 ml - Cepas de 50 a 80 años.
Agricultura razonada
Producción anual: alrededor de 25.000 botellas
Variedad de uva: 100% Gamay noir con jugo blanco
Área de producción: 4,00 hectáreas
Exposición : Sur
Lieu-dit (terruño): Les Chers
Suelo: Suelo granítico y esquistoso sobre un subsuelo de rocas volcánicas azules.
rendimiento: 45 hl / hectárea (10.000 cepas / ha)
Elaboración tradicional de vino semi-carbónico en racimo
Buscamos producir lo mejor de cada una de nuestras denominaciones mediante un cultivo razonado y pensado según las características climáticas de la añada. Nuestro principal objetivo radica en la obtención de los vinos de la tierra que mejor caractericen nuestras denominaciones de origen protegidas.
Nuestras parcelas se vendimian manualmente y se vinifican por separado en cubas de cemento. La maceración carbónica dura 10 días con remontados y remontados regulares para trabajar al máximo la extracción de la materia fenólica de nuestras uvas. Se realiza la fermentación maloláctica luego se envejecen las Juliénas de 6 a 9 meses antes del embotellado.
Cata del viticultor : Granate intenso, aromas de frambuesa, grosella negra, violeta y pimienta. En boca, el vino es rico y afrutado con taninos fundidos. Fruta madura con buena longitud. Para mantener toda la complejidad de la fruta, te invitamos a consumir este vino dentro de los 4 años y hasta los 7 años para los amantes de los vinos criados en bodega.